収穫日：2014/5/21

茶園の名前：ホリコシ峠１

   お茶の品種：在来

天気：雨が降ったり止んだりの曖昧な天候

今日の畑のこと：正確な樹齢がわからないほど昔から岩田家を支えてきた長老のような畑です。２年前に初めて萎凋煎茶を作り、新たなブームの先駆者的な畑となってます。

つくられる予定のお茶：今年は芽の状態から紅茶を作ります。揉捻機から出てきたお茶っ葉はスッと透明感のある白ブドウのような香りがしました。やぶきた等品種ものとはまた違います。

 製茶日：2014/5/25

収穫した畑：山ノ下団地

品種：やぶきた

今日の製茶のこと：発酵中の茶葉と、乾燥中の茶葉。今年の春摘み紅茶メインとなるロットの製造法中。春摘み紅茶らしい、甘酸っぱい爽やかな香気が、充分に発揚してます。

製茶日：2014/5/24

収穫した畑：ホリコシ峠

品種：さやまみどり

茶種：紅茶

今日の製茶のこと：

茶にするためさやまみどりを萎凋中、今年も、この品種特有の、レモンのような香気が、出てくれることを期待してます。

収穫日：2014/5/21

茶園の名前：山ノ下　2

お茶の品種：やぶきた

天気：雨が降りそうな薄暗い天気

今日の畑のこと：

寒冷紗を新芽に被せました。お茶刈る人に追い付かれないように剥がす人は大忙し！

つくられる予定のお茶：かぶせ茶

収穫日：2014/5/19

茶園の名前：自宅前

お茶の品種：やぶきた

天気：夕焼けがまぶしいですが、少し涼しくなった心地良い陽気です。

今日の畑のこと：

岩田の家のすぐ上にあり、私達や月ヶ瀬尾山を見守り続けてくれる畑です。

防霜扇が無いため霜の被害に合いましたが、春に整枝したこともあってか、

少ない被害で済みました。

つくられる予定のお茶：

現在、畑全体の6割ほどの新芽を紅茶に加工。

葉っぱの大きさが揃っていて良い紅茶ができそうな感じがします。

平均年齢６５歳以上の茶刈です。

  収穫日：2014/5/19

茶園の名前：老間

お茶の品種：在来

天気：曇っていて、暑さもほどほどの仕事のしやすい天気でした。

今日の畑のこと：

在来種(実生)の畑なので、デコボコしてて刈りにくい畑です。

ここ数日空襲のように降り注いだ毛虫も今日は穏やかでした。

つくられる予定のお茶：

2014年初の萎凋のお茶を作ります。予定ではむかしむかしのお茶の萎凋香になります。

　　　　収穫日：2014/5/19

茶園の名前：長引宮山

お茶の品種：在来

天気：晴れ間が見えてきて、夏を感じさせる暑さになりました。

今日の畑のこと：

ここの畑は昨年から作り始めた期待のルーキーです。

在来種の割にはデコボコしてないですが、園が大きくてお茶刈りが少し大変です。

畝間がとても広いですが、

落ち葉を置いてあるので草引きに行かなくても草が生えてません。

つくられる予定のお茶：

紅茶を作ります。

葉っぱの大きさがバラバラなので、萎凋が難しいです。

どんな香りになるのかも未知数！