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収穫がすすんでいます。

5/26(月)5/27(火)が雨の予報です。

そのため、ここ数日は全力で収穫。

茶の収穫と夜通しの紅茶づくり、連日連夜午前様ですが、雨が降る日までお休みは先延ばしです。

暖かい雨が降ると茶の芽は一気に伸びすぎてしまうのです。

紅茶を作る時も、萎凋をする時も晴れてることが重要です。

天気予報を注意深く読み、作業の段取りを図る…

月ヶ瀬健康茶園のお茶づくりにベストを尽くすということは、

天候により添いその恩恵を最大限茶に活かすことでもあるのです。

 

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