今年は、昨年より１週間ほど遅いペースで生育しています。40か所以上に点在している茶園の中で、まずは『早生品種の「さえみどり」「さやまかおり」』から始まります。
『2019新茶案内』が出来ました。今季も、よろしくお願い致します（岩田文明）
今年は、昨年より１週間ほど遅いペースで生育しています。40か所以上に点在している茶園の中で、まずは『早生品種の「さえみどり」「さやまかおり」』から始まります。
『2019新茶案内』が出来ました。今季も、よろしくお願い致します（岩田文明）
2011年からつくり始めた「萎凋香煎茶」は、収穫した後、森の中で萎凋（新芽を萎らせる）してから加工しています。
この森は茶工場に隣接しているのですが、来月に備えて、もう少し拡張することにしました。拡張した場所には、イノシシが泥浴びしている所もあり、しばらくイノシシと陣地取りになりそうです。（岩田文明）
水田跡に植林した場所を活用します
イノシシの泥浴び場
萎凋網を並べる場所
2018年5月、この森で新芽を萎凋している様子
はじまりました。2018年 茶刈 ！！
むかしむかしから、一番早くに新芽が出ると言われる南東向きの斜面
長引・宮山からスタートです。
縦畝の急傾斜の茶刈の雰囲気が伝わるとうれしいです。
今年も一つ一つ丁寧に仕上げてまいりたいと思います。
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今日は最高の陽気 天気予報で今週の雨マークが増え…
よっしゃ 茶刈るぞぉ 茶刈が始まりました。
数年前までは 緩やかに 芽が伸びた圃場から順に順に
新芽を追うように 新茶のシーズンが始まりました。
昨年は、30近い圃場がほぼ同時期に摘期を迎え 必死の収穫となりました。
今日は朝から何度も何度も収穫の予定が変わり
雨が近づいたので今も収穫が続いています。
この後の予定が全く見えない そんな 新茶シーズンの幕開けです。
でも 初日から 満面の笑み
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萎凋 うまくいっているみたいですね。
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全力を尽くすのみです。
今期もよろしくお願いいたします。
（岩田ルナ）
2014萎凋香煎茶のご案内 ↓
https://www.tukicha.com/blog/?p=674
先程、本日の出荷完了いたしました。
ご予約いただいておりましたみなさま、
大変、長くお待たせして、申し訳ございませんでした。
ご予約いただきました萎凋香煎茶は、
北海道の一部の方と、離島の方以外、明日受け取っていただける予定です。
よろしくお願いいたします。
また、ご案内お待ちいただいておりましたみなさま、
ご注文と、うれしいメッセージをたくさんありがとうございました。
お問い合わせもありがとうございました。
「飲んでみたい」とおっしゃってくださることが
とてもとてもうれしく感じました。
「茶山シリーズ」は量が少ないため限定にて準備させていただいております。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。
★『2014萎凋香三種飲み比べセット』は、数量限定で
12/28（日） 奈良オーガニックマーケット にて販売予定です。
出店しております。ぜひおでかけください。
あさ8時から12時まで
JR奈良駅前広場にて
萎凋香煎茶の出荷の準備ができました。
ご予約いただいている方には、直接お手紙を出させていただきました。
紅茶班にご登録いただいている方、案内ご希望いただいている方には
近日中にメール・ファックス・お葉書でご案内をさせていただきます。
萎凋香煎茶は数に限りがある為、いつも当園のお茶を飲んでくださっている方
（当園産直でご注文履歴のある方）優先に出荷させていただきます。
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ご案内遅くなり申し訳ございません。
秋にご案内をさせていただく予定でした“萎凋香煎茶”の熟成がすすみ、
ようやくお届けできる用意ができました。
ご案内おそくなりましたこと心よりお詫び申し上げます。
ここ数年、傾斜が強く作業が困難な茶山のお茶を再生してお茶作りに取組んでいます。
茶山の茶の木に地域の草木のみを還す栽培で、
茶の木をより茶の木らしく育てることのできる環境の茶山のお茶を
こだわりの“茶山シリーズ”として、
種から育った“在来種”と挿し木で育った“品種”を明確に分け
香りと味の違いを楽しんで頂けるお茶が揃いました。
これまでの“むかしむかしのお茶”に加え、こだわりの限定のお茶をご案内させていただきます。
○一番摘み月ヶ瀬煎茶 在来 萎凋香「むかしむかしのお茶」 50ｇ
昨年に引き続きの“むかしむかしのお茶”です。
有機認証の調査が収穫日に間に合わなかったため値引きさせていただきました。
当園の栽培方針に基づいており栽培は農薬も化学肥料も使用しておりません。（有機認定 転換期間中となる圃場です。）
○茶山シリーズ 在来 一番摘み 萎凋香煎茶 50ｇ
いくつもある茶山のなかで、もっとも萎凋香の香気が発揚する条件の茶葉を、森で萎凋させ、仕上げました。
2014年もっとも萎凋の香り高く、体にすっと入っていくタイプのお茶になっています。
時間を置くなかでの香りの変化を楽しんで頂けます。
（有機認定圃場のお茶ですが、今回は2014年限定のパッケージのため認証マーク無しで出荷させていただきます。）
○茶山シリーズ さえみどり 一番摘み 萎凋香煎茶 50ｇ
ほのかな甘い香りがミルクのようです、中国茶などでは乳香と言われる系統の香りです、
品種としてのはっきりとした味と香りが特徴です。
（2008年に苗を植えてから農薬も化学肥料も使用しておりませんが、
成園になってから有機認証を取得のため転換期間中となります。
今回は有機認定転換期間中の圃場です。2015年からは転換期間中が外れる圃場です。）
【数量限定】
○2014萎凋香三種 のみ比べセット 20ｇ×3
上記のお茶をそれぞれ20ｇのセットにしました。
※詳細はお問合わせください。
月ヶ瀬健康茶園
電話 0743-92-0739
ファックス 0743-92-0737
メール info@tukicha.com
※年内は12/26（金）が最終の発送日となります。12/24までにご注文ください。
