2014/05/22
大和香る茶 煎茶 さえみどり
夜１０時もまわって茶工場にいる文明から電話がかかってきた
「バニラのにおい匂いにきやへんか？」
朝から森で萎凋された さえみどり
冷たい外気が入らないように締め切った製茶工場に足を踏み入れるなり
あまーーい香り
蒸して 揉んで 精揉機（仕上げの揉み）で揉まれる茶葉を手にとって香ってみる
まさにバニラ、しかもバニラビーンズの鼻の奥に来るようなフレッシュな香り
飲んでみるのが楽しみだ
湯呑に注いだお茶はどのくらい香るのだろう
萎凋の様子
いつも当園のお茶をご愛飲いただきましてありがとうございます。
２０１４年 新茶が始まりました。
昨年はたびたびの霜の被害で、畑では凍結した新芽に涙を流し、
日が昇り茶色く変色した茶畝にため息をつき
それでも少しでもおいしく製茶したいとのりきったのを思い出します。
今年の茶畑には、
「ああ早く茶を揉みたい…。」とつい声が出てしまうくらい期待できる新芽が伸びてきています。
数十ヵ所もある茶畑を回りながら、
「ここは清涼系の紅茶にしよう、これは期待できる萎凋香が…」
代表 文明の足がスキップを踏んでいるのが茶の木に伝わっているかのようです。
ドキドキわくわくの期待感が、チーム岩田全体のモチベーションをあげてきます。
「はよ― つくりたくて つくりたくてしゃーない」
２０１４年新茶シーズンに突入
新芽に合わせた生活がはじまります。
今季もどうぞよろしくお願いいたします。
ホームページをリニューアル致しました。
今後もまだまだパワーアップの予定です。
今後ともよろしくお願い致します。
