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茶園のこと ホリコシ峠 (あめたもれ)

収穫日:2014/5/21

茶園の名前:ホリコシ峠1

   お茶の品種:在来

天気:雨が降ったり止んだりの曖昧な天候

今日の畑のこと:正確な樹齢がわからないほど昔から岩田家を支えてきた長老のような畑です。2年前に初めて萎凋煎茶を作り、新たなブームの先駆者的な畑となってます。

つくられる予定のお茶:今年は芽の状態から紅茶を作ります。揉捻機から出てきたお茶っ葉はスッと透明感のある白ブドウのような香りがしました。やぶきた等品種ものとはまた違います。

 

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