製茶日：2014/5/25
収穫した畑：山ノ下団地
品種：やぶきた
今日の製茶のこと：発酵中の茶葉と、乾燥中の茶葉。今年の春摘み紅茶メインとなるロットの製造法中。春摘み紅茶らしい、甘酸っぱい爽やかな香気が、充分に発揚してます。
2014/5/28 ｜ カテゴリー 紅茶 ムーンロック, 製茶のこと
製茶日：2014/5/24
収穫した畑：ホリコシ峠
品種：さやまみどり
茶種：紅茶
今日の製茶のこと：
茶にするためさやまみどりを萎凋中、今年も、この品種特有の、レモンのような香気が、出てくれることを期待してます。
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