煎茶の収穫が終わり

煎茶をご予約いただいていた方の出荷がひと段落となりました。

チーム岩田の　2016 新茶のティスティングが始まりました。

本日は、6種×4クール　計24種を飲みました。

当園では、30か所以上の圃場を、品種ごと、日付ごとにロットを分けているので、

本日は、全体の約3割の煎茶を飲んだことになります。

全部を一度には難しいため、なかでも、つづける畑シリーズや、

ロットで購入いただいているお茶を中心に飲みまくりました。（有機栽培茶シリーズ以外）

DSC_0300

DSC_0304

DSC_0310

過去に飲んだ茶の記憶をたどりながら、つづけるために請け負った年数を見て、

茶樹が、自然のリズムでそだち、数年経過した先の変化をイメージします。

茶の味から、圃場の土、石、畝、傾斜が見えてきます。

紅茶やウーロン茶、萎凋の煎茶に加工したときのイメージがわいてきます。

こうしたらもっといいかもとういうのも出てきます。

同じ品種でも地勢の違いで味が違ってくるのです。

⇓まだまだあります。

茶園のこと、収穫のこと、製茶のこと、お茶をご提案させていただくときのこと

各々が担当してきた話を織り込みながら

実は言いたい放題の　ティスティングでした。

「鉄入っていない??」「粘土？？」「砂多い？？」

「停滞している感じする…園は平地、傾斜地？？」

「ここ残香、花系…香り系のお茶のほうが向いているかも…。」

「これで紅茶飲んでみたい」

話は尽きません

これらの話は、お茶のシーズンがひと段落いたしましたら、

”文明語る”のコーナーで所見も交えて語る予定です。

まだまだ、日々製茶工場に詰めているので今しばらくお待ちください。

気が付けば　もう8時過ぎ

山ほどお茶は飲んだけれど　おなかがすいてきました。

今日は、茶園とおなじ「動物性のものを使わない」夕食です。

ああ　おいしかった。ごちそうさま。　　（岩田ル）

+++おしながき+++

・車麩照り焼き　豆腐マヨネーズ　赤玉ねぎ添え

・ブロッコリー胡麻和え

・大根とアラメの和え物

・豆腐と押し麦の蒸し物

・ポテトサラダカレー風味

・セロリとごぼうのきんぴら

・玉ねぎと厚揚げの酢味噌

・お味噌汁と　おにぎり

・デザートは粉末緑茶の米粉お茶プリン

+++++++++++++++++++++++++++

ここ数日の雨と　パキパキの太陽で新芽がぐんぐん大きくなってきています。

今日は　2台で　収穫です。

そして　今日は　5/17

代表　岩田文明の　誕生日

cafe Sanaburi　の　”動物性のものを使っていない”ケーキで　みんなで10分きざみのお祝い

お茶の機械が動いているので、10分おきに5分程しかゆっくり出来ません。

ハッピｰバースディの　歌も　3倍速で

この日の恒例の母 美代の一言　　「えらい日に産んでしもうて…」

お誕生日は毎年、工場で紅茶と共に迎えるか、紅茶とともに夜を過ごすか…

岩田文明　42歳もお茶とともに始まる一年でした。

今年も体に気を付けて頑張って!!

ゴールデンウイーク

4月から来てくれている研修生の山田さんのお姉さんが 農作業の手伝いに来てくれました。

DSC_0202

地質に詳しいお姉さんと聞き　代表 文明はそわそわ

「今日少し早上がりで、圃場回りませんか？？」

外作業している　光川さんから連絡　ナイスな提案！！

宮山　4：30集合★

4：25

ほうじ番茶など出荷作業している道免も

新茶シーズン目前の、山のようなほうじ作業している文明も

新茶の予約受付と　少し前倒しにと事務作業に必死の私も

そして、連休収穫前自宅待機の子供たちが　車に乗りあわせて　出動

宮山につくと　すでに岡野君と地質のお姉さんは

茶山のど真ん中にある巨石の上に

DSC_0195

「この岩は花崗岩で…」　「雲母はマグネシウムとか…」

（この辺りはまた　代表 文明が　文明語るに後日）

石や岩を見ながら話をしてくれる。

昔その岩や石や砂とともにあった 川・河のこと

風化してできた粘土　水中で堆積した粘土のこと

地質のお姉さんの話を聞くと

茶山の端の地層に　なんだか川が見えてきた

DSC_0206

「地学ってこんなに面白かったっけ…」

DSC_0200

茶園の石を見て盛り上がる　大陸から離れた二万年以上昔の日本列島の話…

面白い　おなかの底がわくわくする…

横で代表 文明は　茶の味と地質の話を結び付けるのに忙しい

「ここから20キロほど先に、貝化石の出るところあるんですよ！！

今度一緒に行きましょう。」　代表 文明

私は、隣村の山添村　神野山の 鍋倉石に一緒に行って

地質のお姉さんに　話を聞いてみたかった

「今度　神野山　一緒に行きましょう」

（岩田ルナ）

明浜のミカン畑から湾を望む
明浜町狩江地区

ミカンとり

舟が見えます。

クリスマス会　国際色豊かな若者たち　無茶々園の研修生も一緒に

無茶々園の研修センターにて

「こんな年は経験したことがない。」

と茶栽培の経験が　一番長いおじいさんの言葉から始まった

チーム岩田　力を合わせ　全力を注ぎきりました。

ブログも書かず　茶に集中

ブログ楽しみにしてくださっていた　みなさま　本当に申し訳ございませんでした。

おかげさまで、台風までやってきて　とても良いとはいえない条件の中で

すべての圃場を　適期　で　収穫を終え

煎茶も萎凋香も紅茶も　茶葉の力を最大限に　製茶できたと思っております。

御予約いただいていた方には、本日発送　明日5/29着で　出荷完了させていただきました。

地域によっては、明後日になる方もいらっしゃいます。

たくさんのご注文　本当にありがとうございました。

現在注文頂いている方にも　随時出荷させていただきます。

よろしくお願いいたします。

これから　収穫したお茶を　年間　おいしく飲んでいただけるよう

状態良く保管するための作業と

紅茶の　ティスティングをいたします。

まず予約いただいている方に　お送りする　紅茶を選びます。

新芽の状態に応じて　すぐ飲むとおいしいタイプに仕上げたもの

熟成が進むとおいしくなるよう仕上げたもの

それぞれの　仕上がりを　今一度　出荷前に確認する作業です。

来週には　ほうじ番茶の原料になる　梅雨番茶の収穫が始まります。

それまでの間に　集中して、新茶2015　を　しっかり飲み分け

来年のお茶にむけての　準備も始めるのです。

新茶の収穫が始まりました。

例年、圃場ごと品種ごとに　順番に収穫適期を迎え

順番に収穫を進めていくのですが

一度に収穫適期を迎え、いままさに緊迫した状況です。

予想しなかった　過去にない状況です。

けれども、ありがたいことに、

チーム岩田もチーム岩田+も準備万端

5月から加わったメンバーが大活躍です。（また改めてご紹介させていただきます。）

製茶工場も、一部ラインを充実させておいたため

紅茶・煎茶ラインフル稼働です。

雨が降る前に　茶の芽が大きくなるまでに　短期集中で茶を収穫し

製茶工場を効率よく稼働させ　煎茶　紅茶　萎凋香　ウーロン茶

全てにベストを尽くします。

昨年のように畑ごとのレポートや写真で

製茶の様子をお知らせできませんが

落ち着きましたら　またお便りしたいと思います。

まずは、

今年一年おいしいお茶を飲んでいただけるよう

月ヶ瀬健康茶園一同　全力を尽くします。

現在の製茶状況は　かなり良い仕上がりです。

すでに　予約いただいたお茶につきましては

袋詰めでき次第お届けさせていただきます。

発送状況につきましてもまたお知らせさせていただきます。

今期もよろしくお願いいたします。

タイトル　少し大げさすぎました。

「茶園の脇に大変なものがありました。」

岡野くんから　　これはいったいなんでしょう。

イノシシなのだそうです。

今から12年前は　イノシシに出会ったといれば　ひと話題にもなったのですが

今では、なんと家の中にいても鼻息が聞こえてくることがあるくらい

身近になっています。

文明説によると

荒れた田んぼや畑が多くなり　イノシシが隠れることができる藪が

民家の近くにも多くなってきた　この隠れる場所がある限り

いくら捕まえても　獣害はつづく…　のだそうです。

最近のイノシシは人間がいても逃げません。

私たちの方が　心臓がばくばくして後ずさりしてしまいます。

この間道をはさんだ倉庫に　次男が走って行こうとしたら

どどどど…　と上から犬が来たと思ったら

「おかあさーーん　イノシシーーー。」

すごい勢いで　すごい形相で　次男がUターン

イノシシは止まることなく　方向を変えることもなく

横切って行きました。

イノシシ優先道になってました。