いろいろな立地条件の茶園がある中で、最も急斜面の所に、縦畝に植えている茶園の樹高が高くなってきたので、整枝（中切）作業を行いました。感覚的な話ですが、ここでの茶刈作業は、平坦な茶園の3～5倍の労力がかかります。
今年の一番茶では、この茶園から収穫した新芽だけで萎凋煎茶をつくりました。機械化出来ないような立地条件ならではの茶園の特徴を、しっかりと表現できるようお茶づくりにも、取組んでいきたいと考えています。（岩田文明）
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いろいろな立地条件の茶園がある中で、最も急斜面の所に、縦畝に植えている茶園の樹高が高くなってきたので、整枝（中切）作業を行いました。感覚的な話ですが、ここでの茶刈作業は、平坦な茶園の3～5倍の労力がかかります。
今年の一番茶では、この茶園から収穫した新芽だけで萎凋煎茶をつくりました。機械化出来ないような立地条件ならではの茶園の特徴を、しっかりと表現できるようお茶づくりにも、取組んでいきたいと考えています。（岩田文明）
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