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有機 一番摘み 月ヶ瀬冠茶

有機 一番摘み 月ヶ瀬冠茶

一番摘み新芽を収穫する直前に10日以上の間、茶株ごと寒冷紗で被覆して遮光栽培しました。光をさえぎることで、新芽が濃緑化してアミノ酸(旨味成分)が増加し、カテキン(渋味成分)が減少するため、かぶせ茶ならではの旨味と水色がでてきます。玉露のようなかぶせ香が特徴の煎茶と玉露の中間的なものとなります。 

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【出荷時期】通年

【対象茶園】緑茶品種で寒冷紗を覆った茶園

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