収穫した新芽を森の中でゆっくりと萎れさせることで、約500万年前の古琵琶湖層（水成岩）の地質で育つ「やぶきた」品種の萎凋香を発揚させました。 煎茶とは異なり、煎が効くよう揉む(精揉)工程を無くし、玉緑茶に仕上げたため、萎凋の香りをダイレクトに楽しんでいただけます。 茶園土壌は赤黄色の粘質土壌。形状は背斜状。茶樹の植栽は縦畝。
2020年産の販売を開始いたします。
【出荷時期】2021年2月22日～
【対象茶園】ヤケンド
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