有機紅茶月ヶ瀬春摘みフレッシュとは、「やぶきた」品種の春摘み新芽を原料に、“萎凋工程で発揚する爽やかな香気”と“発酵工程で発揚する甘味”の両方のバランスがとれるよう意識して製茶した紅茶で、製茶直後のフレッシュ感のある紅茶。

具体的には、揉捻後、発酵工程で甘い香気が発揚した時に発酵を止めたもので、茶殻は黄緑～やや紅を帯びた色になっています。

岩田文明

2025年9月10日作成