「お茶の本質」を追究することで、奈良・月ヶ瀬の自然を、そのままお茶で表現した自然栽培茶です。点在する茶山ごとに生産・製茶した、お茶です。
約500万年前の古琵琶湖層（水成岩）の地質で育つ樹齢70年となる「在来」種を煎茶にしました。この煎茶は、ゆっくりと育つ条件が揃ったことで、やさしく身体に吸い込まれていくような感覚があります。
茶園土壌は赤黄色粘土。南東向き緩傾斜 。
赤土の山で育つ「刈下番茶」をほうじ番茶に加工しました。この茶園は、毎年、落葉広葉樹の落ち葉だけを畝間に敷き詰めています。ミネラル豊富な環境でゆっくりと育つことで、番茶特有の甘い香味が、細く、体の中に吸い込まれるような感覚の「ほうじ番茶」に仕上がりとなりました。
収穫した新芽を森の中でゆっくりと萎れさせることで、約一億年前の領家帯（火成岩）の地質で育つ「さえみどり」品種の萎凋香を発揚させました。インパクトのある甘い香り「乳香」が特徴です。
茶園土壌は赤色粘土を含む花崗岩混りの壌土。地勢は南東向き急傾斜地。茶樹は等高線状に植栽。
赤土の山で育つ「一番摘み」の新芽を、低温貯蔵庫で長期間熟成させました。焙煎することで甘くフルーティーな香味と、透明感のある黄金の水色に仕上がった茶葉を、ティーバッグに加工しました。
扇形に広がる奈良ならではの縦畝の茶園に育つ樹齢50年以上の茶樹です。その「刈り下番茶」を熟成させ、焙煎加工をし、葉・茎等番茶の部位のバランスをとりながらティーバッグに詰めました。
ティーバッグをつくりました。飲むスタイルをイメージして、点在する茶山の茶葉から選び、香りを大切に、マグカップやマグボトルでたのしんでいただけるよう、淹れ方まで工夫しました。
ティーバッグをつくりました。飲むスタイルをイメージして、点在する茶山の茶葉から選び、香りを大切に、マグカップやマグボトルでたのしんでいただけるよう、淹れ方まで工夫しました。